Окорок косули на кости

Приобрести окорок косули на кости можно, чтобы приготовить различные жареные или тушеные блюда. Из него еще можно готовить гуляш и фарш для котлет, начинки для пирогов. Не менее вкусным получится окорок косули на кости, запеченный целиком. Перед любым приготовлением мясо рекомендуют замачивать на несколько часов в уксусный раствор. При запекании окорок лучше обложить салом, чтобы сделать его более сочным. Ведь мясо косули хоть и отличается неповторимым вкусом, но оно суховато без дополнительных ингредиентов. Поэтому и подавать его следует с разными соусами или подливой.