Календула сушеная

Лечебные свойства сушёной календула известны давно и используются при заболеваниях почек, ЖКТ, для нормализации аппетита и сна, а также для профилактики опухолевых процессов. Но этим применение сбора не исчерпывается. Жёлто-оранжевые цветки придают рису, супам, напиткам красивый золотистый оттенок. Имеют нежный аромат и чуть терпкий вкус с лёгкой горчинкой, что делает лепестки удачным ингредиентом при приготовлении блюд — мясных, тушёных, первых и овощных салатов. Служат дополнением к коктейлям и чаям. В кулинарии календула хорошо сочетается с оливковым и льняным маслом, небольшим количеством лимонного сока, который смягчает вяжущие нотки.