Лакедра филе

Филе лакедры — деликатес, вкусом немного напоминающий скумбрию или тунца. Структура мяса достаточно плотная, поэтому рыба сохраняет форму после обжарки, запекания и отваривания. Лакедру добавляют в салаты, в супах сочетают с другими морепродуктами. Максимум пользы сохраняет рыбка, сделанная на пару. Готовится очень быстро, даже небольшая целая тушка запекается всего за 20 минут, а филе обжарится за 7-10 минут. Лакедра не нуждается в чересчур ароматных приправах. Лучшие компаньоны нежной рыбы — черный перец, морская или чесночная соль, соевый соус, сметана, сыр и зелёный лук. Удачные дополнения — рис или картофель.