Лакедра (желтохвост) 1 кг

Приобрести лакедру (желтохвоста) весом 1 кг стоит для того, чтобы полакомиться удивительно сочным мясом этой, внешне и вкусом похожей на тунца, рыбы. Достаточно жирная тушка хорошо выдерживает кулинарную обработку. Вкуснейшее блюдо – лакедра, запеченная на гриле. Рыбку предварительно маринуют в смеси лимонного сока с солью, репчатым луком и оливковым маслом. Запекают на решетке. Время запекания – 5 минут с каждого бока. Кроме этого, из желтохвоста нарезают стейки, которые жарят на сковороде. Из него варят бульоны и супы. Большую популярность приобрели суши, роллы из сырой лакедры.