Поделиться
Рецепты
Буйволятина на азиатский лад
Если вы заполучили килограмм буйволятины, то можете приготовить её всю —только в 3 этапа. В рецепте приводятся ингредиенты на одну закладку. Большее количество продуктов в сковороде уже не обжарится, а потушится.
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
1140
руб. за 1 Кг.
(опт от 11 Кг.)
1270
руб. за 1 Кг.
(от 1.5 кг.)
скоро будет
Без консервантов
Упаковка: вакуум 1,5 кг
(~1905 руб.)
дней наличия за год: нет статистики
Рекомендуем вместо Лопатка буйвола
| Состав: | мясо буйвола |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 19.0 г; Жиры - 13.2 г; Углеводы - 0.0 г |
| Энергетическая ценность продукта: | 194 кКал |
| Рекомендуемая температура хранения: | при -18°С срок хранения 14 месяцев с даты изготовления |
| Регион добычи: | Карачаево-Черкесия |
| Преимущества: | Без консервантов |
| Идеально для: | Тушения, Запекания, Жарки, Отваривания |
Внимание! В продукте может содержаться дробь или осколки пули.
Приготовленная лопатка буйвола отличается нежностью и насыщенным вкусом, по восприятию близким к говядине. Однако, буйволятина в 4 раза богаче Омега-3 и практически лишена жира. Это превращает продукт в ценный диетический ингредиент и обязывает внимательно контролировать процесс приготовления.
Как любое постное мясо, хорошо получается в диапазоне температур от низкой до средней. Тепловая обработка занимает меньше времени, чем для говядины. Очень важно не передержать продукт. Всего за несколько лишних минут лопатка буйвола из сочной может превратиться в сухую. Готовность наступает при внутренней температуре 57-68С.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Расскажите о преимуществах и недостатках товара. Ваш отзыв поможет другим покупателям сделать выбор.
Из этого продукта можно приготовить:
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
