Поделиться
Рецепты
Паштет из страусиного сердца
Оригинальное и необычное блюдо удивит друзей и близких.
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
1620
руб. за 1 Кг.
(опт от 21 Кг.)
1785
руб. за 1 Кг.
(от 0.6 кг.)
скоро будет
Без консервантов
Упаковка: Вакуум, 0,5 - 2 кг
(~1071 руб.)
дней наличия за год: нет статистики
Рекомендуем вместо Сердце страуса
| Состав: | сердце страуса |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 21,7 г ; Жиры - 1,2 г ; Углеводы - 0 г. |
| Энергетическая ценность продукта: | 98 кКал |
| Рекомендуемая температура хранения: | -18°С |
| Регион добычи: | Краснодарский край |
| Дата добычи: | 28.08.2024 |
| Преимущества: | Без консервантов |
Приобрести сердце страуса позволят себе любители тушеных субпродуктов. Сердечки особенно подходят для кулинарных изысков. Достаточно крупные, они представляют собой мышечную ткань, покрытую небольшим слоем жира, который при готовке плавится и делает блюдо более сочным. Перед тушением сердце режут на мелкие куски и обжаривают на растительном масле с репчатым луком. После обжарки его укладывают в глиняные горшочки, добавляют нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, грибы, пикантные травы, специи. Наливают немного мясного бульона со сметаной. Горшки помещают в духовой шкаф и томят в течение 45 минут до полной готовности.
Сердце страуса: отзывы покупателей
-
Аноним22.08.2023На картинке какие-то сердца уток, а страусиные на это вообще ни разу не похожи. Но очень вкусные. Особенно sous-vide с вишнёвым чатни. Очень нежно и очень впечатляюще. Из винного шкафа можно достать трёхлетнюю Гасконь, например или в этом же духе. Хорошее. Sous-vide — делает из этого сердца сказку. В финале можно прижарить или запечь в рукаве (по идее). Не помешали бы пара-тройка рецептом от Шефа ДикоЕда. (если он не уехал конечно)Читать отзыв полностью
Из этого продукта можно приготовить:
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
