Спросить шеф-повара интернет-магазина Дикоед

Здравствуйте! На нашем сайте есть небольшая подборка рецептов из тюленя, в том числе и котлеты.

Обратите внимание, что мясо тюленя немного отдаёт рыбой, которой тюлени питаются. И если запах Вам не нравится - мясо лучше предварительно замариновать, а при приготовлении положить больше специй.

Здравствуйте. да можно. По этому рецепту : Рецепты ребер Ребрышки в кисло - сладком соусе • 500 г свиных ребрышек ДЛЯ СОУСА: • 1\3 стакана растительного масла • 1 чайная ложка соли • 2 столовые ложки сахара • 4 чайные ложки рисового уксуса • 2 чайные ложки молотого душистого перца • 2 чайные ложки белого столового вина • 10 г имбиря • Несколько стрелок зеленого лука • 200 г бульона или воды кунжут СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Имбирь и зеленый лук нашинковать мелкой соломкой. Ребрышки нарезать на кусочки примерно по 8 см. Положить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем вынуть. Посыпать мясо солью, душистым перцем, полить вином и смешать с имбирной и луковой соломкой. Готовить в пароварке 30-50 минут. Разогреть в воке масло (оставив немного для обжарки специй) и выложить ребрышки. Обжарить до золотистого цвета, затем вынуть и отложить на время. Разогреть в воке остатки масла. Добавить сахар, уксус, бульон (или воду). Выложить ребрышки и обжаривать, постоянно помешивая. Затем уменьшить огонь и продолжить готовить. Когда бульон полностью выпарится, снять с огня и выложить готовое блюдо на тарелку. но лучше предварительно их приготовить в сувиде: 57* около 14 часов. Приятного аппетита.